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五臺(tái)豆腐丸子這么吃！
五臺(tái)縣位于山西省境東北部，隸屬于山西省忻州市，說(shuō)到五臺(tái)大家第一想到的肯定是五臺(tái)山，但是五臺(tái)的美食也有很多，今天小編就給大家發(fā)一下菜譜，宣傳一下，五臺(tái)不只有臺(tái)蘑，豆腐也是無(wú)敵好吃。忻州的豆腐很有名，以瓷實(shí)著稱(chēng)。一般做豆腐一斤黃豆出4、5斤豆腐，而五臺(tái)的豆腐只出到二斤半！買(mǎi)塊豆腐回家不用塑料袋裝，報(bào)紙一裹，夾在自行車(chē)后架子上就馱回去了，可見(jiàn)有多結(jié)實(shí)。要是趕上冬天的時(shí)候開(kāi)車(chē)回家，經(jīng)常會(huì)帶些豆腐作為土特產(chǎn)
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五臺(tái)煎山藥
大多數(shù)五臺(tái)人都喜歡吃山藥。這里說(shuō)的山藥，學(xué)名馬鈴薯，又名土豆，們習(xí)慣了稱(chēng)它為“山藥”，五臺(tái)話(huà)讀作“山燕”。它不僅是菜，更是飯，在主婦們手里，它還能演變出好多待客的好吃的來(lái)。最普通不過(guò)的就是“煎山藥”，在五臺(tái)，幾乎家家戶(hù)戶(hù)的午飯，主打肯定是“煎山藥”，山藥是主料，配料依季節(jié)不同而變化，最好吃的當(dāng)然是夏秋時(shí)節(jié)的豆角煎山藥了，豆角洗凈別成小段，山藥洗凈削皮切滾刀塊，胡油入鍋加熱，擦麻花熗鍋，下蔥姜蒜爆香
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五臺(tái)美食萬(wàn)卷酥
萬(wàn)卷酥佛教糕點(diǎn)萬(wàn)卷酥，一種五臺(tái)山周邊的糕點(diǎn)，歷史悠久，凡來(lái)五臺(tái)山游覽的人們，都要品嘗的糕點(diǎn)，負(fù)有盛名。相傳，清朝乾隆皇帝朝山拜佛來(lái)到五臺(tái)山，寺廟里的僧人曾以萬(wàn)卷酥供奉他乾隆皇帝食后贊不絕口于是萬(wàn)卷酥的名聲也不脛而走[1]。萬(wàn)卷酥做法五臺(tái)萬(wàn)卷酥所以好吃和它的用料與作法有關(guān)它在原料以上等面粉，純凈的胡麻油，配以堿水酵面和合而成一市斤面，一般需用油三兩做時(shí)要反復(fù)搟壓成薄片，然后卷合，每卷一次要上一層油最
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五臺(tái)縣萬(wàn)卷酥
萬(wàn)卷酥是五臺(tái)縣一種傳統(tǒng)的風(fēng)味美食，也是一種特色的糕點(diǎn)，它所選用的食材也是十分的獨(dú)特，制作的工藝也是較為復(fù)雜，成品的色澤更是十分的金黃，外觀(guān)透亮，口感酥脆爽口，入口更是較為絲滑，清香撲鼻，且此道點(diǎn)心更成為大眾喜愛(ài)的風(fēng)味，吃起來(lái)酥脆綿潤(rùn)，香味四溢。
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舌尖上的五臺(tái)山之五臺(tái)烤包子
五臺(tái)山有一種著名的傳統(tǒng)美食-五臺(tái)山烤包子。這種包子外表金黃酥脆，內(nèi)餡鮮美可口，以獨(dú)特的制作工藝和口感聞名于世。在五臺(tái)山的街頭巷尾，這種美食已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)厝撕陀慰蛡兊谋貒L之選。
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