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忻州美食記憶——岢嵐柏子羊肉
忻州市地處晉西北，按照地域的分布寧武、神池、岢嵐、靜樂、五寨、河曲、偏關(guān)、保德屬于“西八縣”，忻府區(qū)、定襄、原平、五臺、代縣、繁峙屬于“東六縣”。忻州市地圖“西八縣”山多坡廣，歷史上與內(nèi)蒙古等游牧民族生產(chǎn)生活往來較為密切，一直有養(yǎng)羊的習(xí)慣，現(xiàn)在“西八縣”羊的存欄量，高于全國平均水平，養(yǎng)羊已經(jīng)成為這些地區(qū)脫貧增收的主要產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，老百姓一直有食用羊肉的習(xí)慣。岢嵐柏子羊肉很有名氣，這里的山里到處生長著柏