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忻州古城特色美食之——侯記油茶
油茶是北方多地的一種特產(chǎn)，這個或許和氣候有關(guān)，很多人喜歡早餐喝一碗熱乎乎的油茶，簡單、方便、有營養(yǎng)。忻州古城泰山廟南巷里有一家專做手工油茶的作坊，也是忻州古城唯一一家手工制作油茶的小店“侯記油茶”。經(jīng)營“侯記油茶”小店的是一位高個子帥小伙，他麻利嫻熟而有條不紊制作油茶的流程，似乎與他的年齡極不相稱。看著他將杏仁、核桃、果仁、芝麻、小麥粉等用食用油慢火在大鐵鍋中來回翻炒大約10—20分鐘左右，一股撲
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忻州古城特色美食之——侯記油茶
油茶是北方多地的一種特產(chǎn)，這個或許和氣候有關(guān)，很多人喜歡早餐喝一碗熱乎乎的油茶，簡單、方便、有營養(yǎng)。忻州古城泰山廟南巷里有一家專做手工油茶的作坊，也是忻州古城唯一一家手工制作油茶的小店“侯記油茶”。經(jīng)營“侯記油茶”小店的是一位高個子帥小伙，他麻利嫻熟而有條不紊制作油茶的流程，似乎與他的年齡極不相稱?？粗麑⑿尤?、核桃、果仁、芝麻、小麥粉等用食用油慢火在大鐵鍋中來回翻炒大約10—20分鐘左右，一股撲
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忻州古城特色美食之——神池抿面
忻州古城泰山廟巷是一條特色美食小吃街，在這條古樸幽靜的小巷子里，開設(shè)了20多家特色風(fēng)味美食，抿面館就坐落這條巷子里。今天跟隨記者鏡頭，一起來“品嘗”一下忻州古城獨(dú)具特色的美食——神池抿面。抿面館是一家夫妻店，因夫妻倆都是神池縣人，就被人們習(xí)慣地稱為“神池抿面館”。面館面積不太大，經(jīng)常聚滿了來品嘗美食的游客和市民，而且很多食客是回頭客。夫妻倆做的抿面不僅好吃，口碑也特別好，無論店里生意多忙，夫妻倆憨
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忻州古城特色美食之——搗拿糕
拿糕這個名字聽起來有點(diǎn)搞笑，如果說的快或者沒有聽清楚以為是牙膏呢，但拿糕又確確實(shí)實(shí)是晉北一些地方的一種美食?！澳酶狻笔堑湫偷拿蓾h結(jié)合詞匯，“拿”，是蒙語“nanggi”的音譯縮讀，意為“有黏性的”，和漢語的“糕”合起來，就是“黏糕”。搗拿糕重在搗，越搗會越筋，要不怎么叫搗拿糕呢？拿糕有很多種做法：莜面、紅面(高粱面)、蕎面、玉米面等原料都可以用來做拿糕，也可將幾種面混合后制作。忻州古城泰山廟巷里的
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忻州古城特色美食之——“粉”和“托”
晚上的忻州古城比白天還要熱鬧幾分。各種小吃像從地下冒出來一樣，早已在指定的位置安營扎寨了，麻、辣、鮮、香，各種味道混雜在一起，肆無忌憚地在大街小巷之間橫沖直撞，挑逗著人們的味覺神經(jīng)。把工作了一天后的疲憊拋到腦后，忻州人的夜生活才剛剛開始。說到底，小吃的功能無非就是為了迎合大眾味蕾。大多數(shù)的小吃口味偏重，深得年輕人的喜愛，尤其是戀愛中的小城男女，不光需要鮮花，還需要光顧小吃，為他們的生活增加些煙火氣
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忻州古城特色美食之——忻州蒸肉
蒸肉，大概是忻州人家家戶戶都會做的一道美食。據(jù)說早在隋唐時期就有了這道特色食品，明清時期更是盛行，在太原北部、忻州大部地區(qū)都有流傳，過去這道特色美食只有在過年或者宴席、供桌上才可見到。而今，隨著人們生活水平的提高，想什么時候吃，就什么時候做。忻州古城財神廟南巷盡頭有一家“忻州蒸肉”館，雖然主料同樣還是土豆、豬肉，輔料是紅薯粉面和少許土豆粉面，但是由于他們所用的調(diào)料選用的都是零添加劑的天然調(diào)料，將傳
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忻州古城特色美食之---豆腐丸子
忻州古城特色美食豆腐丸子，用豆腐做成的丸子，攜帶者濃郁的地方地域特色。豆腐丸子是五臺縣的一種地方特色美食，堪稱一絕。忻州古城泰山廟巷子里“豆腐丸子”吸引著眾多游客和忻州的市民朋友們?nèi)テ穱L。
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忻州古城特色美食之——蕎面河撈
在忻州古城秀容北巷，有一家忻州蕎面河撈特色店，經(jīng)營者是一位年齡不大的女士，她叫王慧云。她們家的美食蕎面河撈遠(yuǎn)近聞名，每到飯點(diǎn)時間來到此處，品嘗的游客和市民總是絡(luò)繹不絕。雖然吃飯的客人總是排著長長的隊(duì)伍，但由于蕎面河撈特有的性質(zhì)以及女主人和其他工作人員的嫻熟操作，等候的時間并不長，食客們就能如愿以償。因此，這一家特色面食店每月總是名列忻州古城面食經(jīng)營的榜首。
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忻州古城特色美食之——忻州干饃饃
干饃饃是老忻州人很喜歡吃的一種風(fēng)味面食，它是用小麥面粉烤制的一種餅食，樣子很特別，口感香脆，有著一種獨(dú)到的自然風(fēng)味，會讓你感受到兒時的味道，令人回味無窮。
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忻州古城特色美食之——神池月餅
神池月餅是遠(yuǎn)近聞名的一種美食，它是忻州市神池縣中秋節(jié)傳統(tǒng)特產(chǎn)，以香鮮酥甜聞名忻州乃至整個山西。神池月餅以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)胡麻油、上等白面、食糖為主料，以玫瑰、青紅絲、核桃仁、花生米、瓜子仁、葡萄干、芝麻等為輔料，采用傳統(tǒng)配方、現(xiàn)代工藝精制而成。甜而不膩、酥而不散、久放不餿，備受消費(fèi)者青睞。同時其原料之一的神池胡麻油有“久放不沉淀，生食無雜味，炸食煙霧小，上色快，味道清香，色澤透明”等特點(diǎn)
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