保德紅棗是山西省忻州市保德縣的特產(chǎn)。保德紅棗的主要品種是油棗，是山西省名棗之一，栽培歷史悠久。1963年，山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院太谷果樹研究所，根據(jù)馮玉和家譜考究保德棗樹栽培史約有1100余年。
保德縣產(chǎn)棗區(qū)，集中在沿黃河的馮家川、神山、楊家灣、韓家川等村。這種棗核小、肉厚、糖份大，外形橢圓，大小均勻，平均個重10.2克。
干棗含糖量57.85%，含酸量1.87%，糖酸比3.09%。以馮家川所產(chǎn)者為最佳。故流傳著“口里豬，口外羊，馮家川的油棗寸半長”的諺語。
該地區(qū)平均溫度為9.5℃，年降雨量為599.4毫米，海拔850米左右，有利于紅棗的生理生化活動和糖份積累。 這一帶主要栽培品種除油棗外，還有團棗、小棗。油棗得名始于清朝，相傳康熙皇帝品嘗了馮家川埝盤兒（地名）產(chǎn)的紅棗后，覺得油性很大，稱贊說“好油棗！”因之而得名。
這種棗核小、肉厚、糖份大，外形橢圓，大小均勻，平均個重10.2克。干棗含糖量57.85%，含酸量1.87%，糖酸比3.09%。這種干棗肉潤如油，糖絲長亮，品質(zhì)佳美，譽滿省內(nèi)外。遠銷陜西、內(nèi)蒙、東北等地，進而打進國際市場，很受歡迎。
以出產(chǎn)油棗為名的保德縣在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，著力做大做強當(dāng)?shù)氐募t棗產(chǎn)業(yè)，目前全縣棗樹面積已發(fā)展到了14.5萬畝，棗產(chǎn)量上升到了12000噸，年加工能力達四千噸，已初步形成龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶，產(chǎn)+銷一條龍，貿(mào)工農(nóng)一體化的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營格局。紅棗業(yè)不僅成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，并且有力地加快了群眾脫貧致富的步伐，汾加川是保德縣產(chǎn)棗大鄉(xiāng)，年產(chǎn)紅棗在200萬斤左右，近年來，鄉(xiāng)里許多農(nóng)村靠棗加工走上致富路，全鄉(xiāng)人均收入70%來自紅棗業(yè)。
據(jù)了解，保德縣目前的棗加工企業(yè)已發(fā)展到了18個，年產(chǎn)值達2300萬元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的三分之一還多，開發(fā)的系列產(chǎn)品遠銷日本、泰國、香港等許多國家和地區(qū)。
