岢嵐縣是山西省忻州地區(qū)轄縣，位于忻州地區(qū)西南部，南與呂梁地區(qū)為鄰，地處晉西北黃土高原中部，管涔山西北麓，北依五寨、河曲，南靠興縣、嵐縣，東鄰寧武、靜樂，西與保德相連，下面給大家分享一下到了岢嵐縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、岢嵐柏籽羊肉
柏籽羊肉，肉質(zhì)細(xì)密，紋理清晰，味道鮮美，有獨(dú)特的柏籽香。用這種羊肉烹制的菜肴，不腥不膻，香美異常。岢嵐的柏籽羊以清燉為主，原湯原味，鮮香無比，不用調(diào)味品遮蓋。
2、岢嵐蕓豆
紅蕓豆為山西特產(chǎn)，顆粒碩大、色澤鮮艷，兼有營養(yǎng)藥用價(jià)值，歷來是國際貿(mào)易市場上的暢銷貨，岢嵐縣全縣紅蕓豆種植面積達(dá)到13萬畝，。實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定種植面積、提高蕓豆品質(zhì)、增加農(nóng)民收入的目標(biāo)。
3、莜面窩窩
莜面窩窩又叫莜面栲栳栳，是山西十大面食之一，它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結(jié)合，加上"羊肉臊子臺(tái)蘑湯，一家吃著十家香"，便成了地地道道的美食。
4、岢嵐?fàn)Z菜
燴菜是岢嵐縣尋常百姓家庭最普通的家常菜，選用上等的岢嵐土豆、岢嵐黑豆腐、家養(yǎng)的豬肉、土豆淀粉粉條，簡單的烹調(diào)加上長時(shí)間的入味熬燉，不論從營養(yǎng)價(jià)值，還是味道都堪稱一絕。
5、軟油糕
油糕是一種高端大氣上檔次的岢嵐特色美食，用軟米面和胡麻油炸制而成，呈橢圓形狀，餡一般是豆沙或者芹菜葉土豆絲。油糕吃起來既甜又軟綿，色澤金黃，細(xì)膩柔軟。常見于尋常百姓家的餐桌，亦是紅白喜事宴席中不可或缺的名角。
6、莜面餃子
莜面餃子又名山藥餃子，此為山西、河北北部和內(nèi)蒙特有的傳統(tǒng)面食小吃，因?yàn)槭请s糧，非常適合老年人食用。
